上海关于加强本区集中用餐医院食品安全与营养健康管理工作的通知-上海优惠政策|上海政策-产业园区招商

上海关于加强本区集中用餐医院食品安全与营养健康管理工作的通知

政策

发布部门：信息补充中发布时间：2024年08月26日政策文号：浦卫公卫〔2024〕13号有效性：政策是否有效未知，请慎用

浦卫公卫〔2024〕13号关于加强本区集中用餐医院食品安全与营养健康管理工作的通知浦东新区疾病预防控制中心，各级医疗机构：为全面贯彻落实《健康上海行动（2019-2030年）》、《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》和《健康浦东行动（2020-2030年）》文件要求，普及营养科学知识，进一步提升浦东新区医院食品安全与营养健康管理水平，巩固本市集中用餐单位食品安全工作成效，现就相关工作部署如下：一、落实主体责任，打造明厨亮灶各单位需高度重视食品安全工作，在前期“明厨亮灶”建设基础上，大力推进“互联网+明厨亮灶”。同时建立食品安全治理长效机制，加强院区各餐饮单位的管理，一旦发生聚集性食源性疾病，及时做好救治并按规范信息报送。区卫健委将加强统筹调度和督促指导，严格日常管理、招投标管理，全面落实2024年本区集中用餐医院“明厨亮灶”建设完成率达到100%，督促指导有条件建设“互联网+明厨亮灶”者应建尽建，通过扩大公众参与和监督消除食源性疾病隐患。请各医院,树立本单位营养健康管理工作情况，于9月14日前扫码填写附件1在线表格。二、开展宣传教育，丰富科普形式各级各类医疗卫生单位是营养健康科普的主力军，要充分发挥专家学者、营养（技）师、疾控人员、医务人员等专业队伍作用，开展丰富多彩的、互动性强的食养健康宣传活动。重点宣传《成人肥胖食养指南（2024年版）》、《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》、《成人高脂血症食养指南（2023年版）》、《成人高血压食养指南（2023年版）》、《成人糖尿病食养指南（2023年版）》和《中国居民膳食指南（2022））》、《减油、增豆、加奶》等核心信息。要广泛运用信息化手段、食品营养标识等创新方式方法，广泛宣传食养健康生活理念，培养健康食养、健康烹饪的意识和习惯。开展食品安全科普和“合理膳食、健康消费”以及“厉行节约、反对浪费”等专题科普宣传，倡导医疗机构食堂按需供餐，防止餐饮浪费；积极设置“含糖饮料”营养健康提示等标识，倡导健康饮食习惯；着重宣传健康食堂建设的重要意义，营造关心支持职工营养健康的社会氛围，大力提升相关人员对于“透明厨房”、“视频厨房”、“互联网+明厨亮灶”以及健康食堂（餐厅）等的认知度、参与度和满意度。三、建设健康食堂，科学配膳烹饪各医疗单位要积极开展健康食堂建设。鼓励食堂根据食养指南进行食物选择，丰富营养膳食供应；改进健康烹饪方式，科学控制油盐糖等使用量，合理科学配膳烹饪，适当设计菜谱创新；注重烹饪卫生，打造菜品特色，优化营养标识，不断建设营养健康环境，提升营养健康服务水平。对于已经获评健康食堂的医院，市卫健委将组织全覆盖复核检查；对于还未开展健康食堂建设的医院，请尽快对照最新版上海市医务职工健康食堂建设自评表（附件2）开展建设，自评80分以上者可于9月14日前向我委公卫处贺平一（021-38583219，hepingyi@pudong.gov.cn）提交本表申报。请区疾控中心负责对健康食堂建设单位进行专业指导，帮助达到建设标准，及时汇总经验。特此通知。附件：1.集中用餐医院营养健康管理工作信息表2.上海市医务职工健康食堂建设自评表上海市浦东新区卫生健康委员会2024年7月19日(此件公开发布)上海市浦东新区卫生健康委员会党政办公室2024年8月21日印发相关附件：浦卫公卫【2024】13号附件.docx

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